【腌制酸豆角起白花了怎么办】
出现白色霉菌 ， 没什么大问题 ， 腌制酸菜等也会出现这种情况 。泡菜坛中放十几粒花椒和少许麦芽糖 ， 可防止产生霉花 。如发现液面有白膜 ， 应立即除去 ， 并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长 。同时将坛内装满蔬菜 ， 创造无氧条件即可制止 。发现坛中有生花的现象 ， 加入少许白酒密封三五天 ， 待它慢慢消失 。取食泡菜要使用专筷 ， 切不可带油 ， 避免油与生水进入坛中 ， 否则会生花 。
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