腌制法消毒的原理主要如下：
1、温度 。每种生物都有适宜的温度，控制温度可以使杀死微生物 。
2、溶液的浓度 。改变浓度的原理是使细菌脱水死亡 。
【腌制法的消毒原理是什么】3、酸碱度 。改变溶液的酸碱度可以抑制微生物的生长和繁殖 。
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