腌椰菜是什么

【腌椰菜是什么】
1、其全名为醒胃腌椰菜花 , 是浙江省传统的特色名菜 , 属于浙菜系;
2、准备材料有花椰菜l个 , 青瓜、甘笋各1 条 , 萝卜2分之1条 , 红辣椒1只且去籽、切段 , 月桂树叶片2至3枚 , 腌料为醋2杯 , 水2分之1杯 , 砂糖3汤匙 , 盐1茶匙 , 香料为胡椒粉、丁香、肉桂各少许;
3、首先把腌料与红辣椒同煮滚 , 候冷后将其改放阔口瓶中 , 加入月桂树时及香料备用;
4、花椰菜去硬的茎端 , 分小朵切开 , 置滚水中氽过后捞出沥干备用 , 青瓜洗净后横切5厘米长段备用 , 甘笋开边后切5厘米长筷子粗条状后 , 依次将其放入备用的阔口瓶中 , 腌两三小时可食 , 腌两三日也可 。

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