【腌面的配料怎么配】1、原料：蒜蓉 ， 葱花 ， 油盐 ， 鸡精、猪油、肉沫、鱼露、水；
2、作料制作：制作黄金蒜花和肉丁先将蒜沫放入过热后的油锅中（油最好是猪油） ， 先将蒜沫炒成金黄色出后盛起待用 ， 再将肉末用猪油加入少许盐 ， 鸡精炒熟后盛起待用 ， 切些葱花丁备用；
3、制作调味料：一勺左右鱼露加小半碗水兑匀 ， 适量放点盐 ， 放锅里煮熟后盛起待用；
4、面食制作：将生面放入开水锅中 ， 翻滚30秒左右即可捞出沥干水分 。拿出盘子或碟 ， 碗 ， 把切好的葱花丁放入盘里；
5、拌面：盛入碗中 ， 将煮熟的肉丁 ， 蒜末 ， 鱼露 ， 胡椒粉撒入面上并且拌匀 。
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