具体制作方法如下：
1、准备食材并清洗干净 。
2、鸭肉过沸水洗净 ， 并且将姜切片 。
3、将锅烧热 ， 先不要放入油 ， 放入鸭肉翻炒 ， 至鸭子出油后再放一些花生油稍稍爆香 。
4、将鸭肉捞出 ， 油留在锅里 。
5、将子姜放进锅里炒 ， 一次性把需要的盐放够 ， 然后将鸭肉一起放入 ， 加水至水与鸭肉相平 。
【鸭肉该怎么炒】6、将锅盖好 ， 大火烧开后转小火焖半个小时左右至剩下少许水时加入蚝油翻炒5分钟即可出锅 。
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