【西兰花是什么蔬菜】西兰花又名绿菜花、青花菜 ， 属十字花科芸苔属甘蓝变种 。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾 ， 营养丰富 ， 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜 ， 营养成份位居同类蔬菜之首 ， 被誉为“蔬菜皇冠” 。西兰花口味脆嫩爽口 ， 风味鲜美、清香 ， 可热炒、凉拌、做汤 。
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