1、清炒西兰花 ， 将西兰花的根部切掉 ， 掰成小朵后清洗一遍 ， 将胡萝卜清洗 ， 可以去皮也可以不去 ， 切片 。锅中烧水 ， 水开后加盐 ， 倒入西兰花烫一遍 ， 一分钟即可 。水再次开的时候倒入胡萝卜 ， 过水一分钟捞起 。锅中底油 ， 油热倒入西兰花和胡萝卜 ， 大火翻炒2分钟 ， 然后加少许盐 ， 鸡精 ， 翻炒片刻即可 。
2、肉炒西兰花 ， 西兰花在开水中烫一遍 ， 一分钟后涝出立刻过凉水 ， 将肉切成片 ， 加少许生粉、酱油腌10分钟 。锅中倒油 ， 待油温八成热的时候倒入肉片翻炒 ， 待肉炒变色以后 ， 放入西兰花 ， 调味料 ， 盐和少许耗油即可即可 。
【西兰菜花怎么做最比较好吃】3、凉拌西兰花 ， 将西兰花洗净分成小块 ， 用开水烫一遍 ， 一分钟后过凉水 。将适量胡萝卜切成丁状 ， 蘑菇切成片 ， 过水烫一遍 ， 切适量的葱丝和蒜末 。将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放入盘中 ， 加适量盐、醋、香油 ， 拌匀即可食用 。
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