【西兰花不焯水会失去营养价值吗】
西兰花做法指导
1、 西兰花品质柔嫩 ， 纤维少 ， 水分多 ， 风味比花椰菜更鲜美 。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2、 菜花虽然营养丰富 ， 但常有残留的农药 ， 还容易生菜虫 ， 所以在吃之前 ， 可将菜花放在盐水里浸泡几分钟 ， 菜虫就跑出来了 ， 还可有助于去除残留农药;
3、 吃的时候要多嚼几次 ， 这样才更有利于营养的吸收;
4、 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳 ， 但要注意的是 ， 在烫西兰花时 ， 时间不宜太长 ， 否则失去脆感 ， 拌出的菜也会大打折扣;
5、 西兰花焯水后 ， 应放入凉开水内过凉 ， 捞出沥净水再用 ， 烧煮和加盐时间也不宜过长 ， 才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
推荐阅读
- 西兰花炒什么比较好
- 西兰花炒虾仁怎么做才好吃
- 西兰花的哪部分最有营养
- 西兰花的做法最好有图片
- 西兰花对人体有什么好处
- 西兰花根怎么腌制成酱菜
- 西兰花和面条能一起烧吗
- 西兰花和蒜苔炒蛋能一起吃吗
- 西兰花胡萝卜虾仁煮粥怎么做
- 西兰花茎发黑了还能吃吗