材料：大米150克、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花少量、欧芹1小朵、白葡萄酒50毫升、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30毫升、鸡汤约250毫升
步骤如下：
1、鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线，墨鱼仔去掉内脏，鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈，青口贝拔除杂质刷洗干净，花蛤洗净；
2、洋葱和大蒜分别切碎，番茄去皮切丁，青红椒切大丁，黑橄榄切圈，欧芹切碎；
3、炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油；
4、放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花，倒入白葡萄酒翻炒匀；
5、放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖；
【西班牙海鲜烩饭的做法】6、用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹，挤一些柠檬汁在饭上即可 。
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