【银耳煮不出胶怎么补救】
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银耳不能煮胶可以加入冰糖搅拌,冰糖进入银耳汤慢慢煮会产生胶 。你也可以取出银耳,沥干水,撕碎银耳,继续煮 。如果水足够,你也可以盖上锅盖炖,搅拌均匀,继续炖,直到银耳出胶 。
1、加冰糖银耳不能煮胶可能是因为加了糖,因为如果用冰糖煮银耳,它的粘度会更高 。将冰糖加入银耳汤中,不断搅拌,调整至中火,慢慢搅拌煮沸,使银耳能煮胶,适当延长煮沸时间 。
2、撕碎银耳如果银耳不能煮胶可能是因为它没有撕碎银耳,所以你需要把银耳沥干,用手撕碎银耳可以帮助胶水溶解在水中,碎银耳进入水继续煮,慢慢会发现银耳开始胶水,银耳汤也开始粘 。
3、焖煮煮银耳时,一定要盖锅炖,否则如果温度不够,银耳就不会煮胶 。盖上煮银耳的锅盖,炖5~10分钟后,将银耳搅拌均匀,继续盖锅炖至银耳出胶 。同时,煮的时候要注意水分,不要煮干 。
以上就是如何补救银耳煮不出胶的全部内容!
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