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【大豆油的功效与作用及营养价值 大豆油的功效与作用】1、大豆油含有的亚油酸和不饱和脂肪酸 ， 具有降低血脂、血胆固醇的功效 ， 有一定的预防心脑血管疾病的作用 。所含有的豆类磷脂，有益于大脑、神经和血管的发育和生长 。
2、大豆油含有的棕榈酸、亚油酸、亚麻油酸、维生素E、维生素D、维生素A、胡萝卜素、钙、铁、磷、卵磷脂等营养成分，具有很高的营养价值和食疗保健功效 。中医认为豆油辛甘，性热 ， 具有润肠驱虫的功效，有治疗肠梗阻、便秘、疮疥等病的作用 。
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