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一般包子的发面需要1～2小时，但发酵时间会根据酵母的数量和温度而变化 。将面团放在温暖的环境中可以加速发酵时间 。发酵面团时，可以用温水搅拌，然后将面团放入烤箱加热，加速发酵时间 。但酵母粉应按比例混合 。如果你加得太多，就会有碱味 。
馒头一般发面1～2小时一般包子的发面可以长达1～大约2小时，如果发酵温度相对较低，时间会更长，所以在发酵馒头时可以用适量的温水搅拌，以缩短发酵时间 。搅拌的温水应控制在40℃～在50℃之间，否则太热的水会杀死酵母 。
搅拌面团后，可以放在温暖的地方发酵 。如果室内温度相对较低，也可以将面团放入烤箱加热发酵，也可以放在室内加热 。如果环境温度可以控制在25～在30℃以内，发酵馒头的速度将加快到一小时 。
事实上，添加更多的酵母粉也可以加速酵母的发酵，但添加更多的酵母粉后，馒头会有很强的碱味，这会影响馒头的味道和味道 。如果你不小心添加了更多的酵母，你可以加入少量的白醋来搅拌，因为白醋可以中和酵母中的碱味 。
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