米酒水能够发酵馒头，米酒水内含有的酒曲能够进行发酵，并且生产出来的馒头不但绵软膨松，还自带一股香醇 。但是米酒水发馒头的时间也较慢，因而最好是选择新鲜米酒水开展发酵，与此同时制做比例必须按照要求，不然可以改变馒头口味 。
米酒水能发馒头米酒水能发馒头，米酒水内含有酒曲，具有一定的发酵功效，但是发酵的时间也要比酵母变慢 。用米酒水发酵出的馒头不但十分绵软，并且馒头还带有一种浅浅的香醇，因而用米酒水发馒头能提高馒头口感 。
【米酒水可以发酵馒头吗 米酒水可以发馒头吗】一般用米酒水发酵面糊的时候要依照占比，一斤面粉要添加120g米酒水才能够匀称配制，假如米酒水加得多就会造成馒头变甜，那样口味还会更改 。搓揉醒面的时候一定要搓揉匀称，将米酒水搓揉进面糊之内可以加速发酵时长 。
用米酒水发酵面糊时建议使用新鲜酒酿，在超市里内选购产品的包装酒酿浓度值不太高，那样制作出来的情况下发酵时长就会特别慢 。发酵馒头的时候也可以将面糊放到最温暖的房间内，或直接放进烤箱加热，那样可以缩短发酵的时间也 。
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