食材：黄豆1碗 ， 猪蹄1个 ， 冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量 。
做法步骤：
1.猪蹄剁成块 ， 清洗干净；锅里放水 ， 加入猪蹄煮开 ， 翻动猪蹄 ， 两分钟后关火 ， 再次用水冲洗 。
2.锅里放一点油 ， 加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下 。
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒 。
【黄豆炖猪蹄的做法视频 黄豆炖猪蹄的做法】4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆 。
5.加水没过食材 ， 大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可 。
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