豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜 。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物 。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆 。含有各种维生素和矿物质等 。
生豆角可以直接晒 。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，经过烹饪后的口感会更接近新鲜豆角的味道 。晾晒干豆的方法虽然简单，但也需要掌握一定的技巧，特别是在挑选和处理生豆角的过程中，都会对晒干豆角的口感造成影响 。晾晒的时候，一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，并将处理好的豆角一根一根的搭在绳子上，尽量不要重叠，通常晒制2~3天，豆角便会完全脱水干枯 。
晒好的干豆角收起来扎成捆后，需要放到塑料袋中密封保存，将饼塑料袋放置在干燥的环境中，以免豆角受潮发霉 。在保存长豆角的时候，在塑料袋中加入适量的食盐，可以延长豆角的保存期 。
早春地豆角种植技术
1、播前准备
冬前灌溉，为早春播种造好底墒，每亩备用美国地豆优种6公斤，超薄地膜（膜宽70厘米），底施有机肥3000公斤，尿素10公斤、二铵8公斤、氯化钾10公斤 。
2、播种早春
地表化冻后做畦覆膜 。畦宽50厘米，畦距50厘米，每隔3米用土打一横线，将膜压实 。当温度连续5天稳定在10℃时播种 。
3、播种方法
用打孔器在覆膜畦上打眼播种（穴播），播深3厘米左右，穴距30厘米，每穴下种3-4粒，每畦播种两行，行间距33厘米，播种后平均行距50厘米（其中：大行67厘米，小行33厘米） 。
4、田间管理
随时观察田间情况，当地膜与幼苗将要相互接触时破膜放苗，并注意将苗四周膜边压实，风雨天气过后要仔细观察，膜上有积水要排除积水，被损坏的膜要及时压土或重新覆膜 。豆苗长到3-4片真叶时浇第一水，随水亩追施尿素12公斤，以后暂不浇水（连续浇水不易结荚） 。
【晾晒干豆的方法 早春地豆角种植技术 生豆角可以直接晒吗】当幼荚长到3-5厘米时浇第二水，10-15天后浇第三水 。4月下旬用10%吡虫啉可温性粉剂2000-3000倍液或0.3%苦参植物杀虫剂500-1000倍液或18%稳净油或高效氯氰菊脂2000-3000倍液防治蚜虫 。
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