牛肉干发霉了就不要吃了 ， 牛肉干一般不会长霉 ， 仅有受潮以后才会发霉 ， 这时发霉的牛肉干充斥着黄曲霉菌和幼虫 ， 乃至还会造成黄曲霉毒素 ， 人误吞以后会伤害肾脏功能 。最好把牛肉干放到干躁、通风的自然环境 ， 不能把牛肉干放进冰箱内储存 。
牛肉干发霉了不可以吃牛肉干的水分非常少 ， 一般恰当储存一般不会长霉的 ， 一旦长霉就可能在储存的过程当中受潮 ， 因而受潮的牛肉干是不能够吃的 。牛肉干长霉后会滋长黄曲霉菌和幼虫 ， 持续高温烹制不一定会解决黄曲霉菌 ， 假如吃了发霉的牛肉干会影响身体健康 。
【牛肉干发霉了还能吃吗】假如牛肉干腐烂变质后还长毛 ， 就更不能再吃了 ， 长霉长毛的牛肉干会产生一种称为黄曲霉毒素物质 ， 这类黄曲霉毒素也会引起食物中毒事件 。如果人误吞了黄曲霉毒素会伤害人体肾脏 ， 严重的话还会造成心搏骤停、中毒了等不适 。
牛肉干的保存期一般在一个月上下 ， 假如是真空包装袋的牛肉干其保存期会更久 。提议假如牛肉干吃不完话要放进干燥包装袋内储存 ， 维持环境中的通风和干躁就行了 。牛肉干不可以放置在冰箱里面 ， 不然就会受潮霉变 。
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