炒丝瓜需要削皮的 。丝瓜不削皮就炒 ， 口感会不太好 ， 而且不容易咀嚼 ， 家中有小孩 ， 老人的一定要削皮 。丝瓜若不削皮 ， 烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉 。
【炒丝瓜去皮吗 炒丝瓜削皮吗？】新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的 ， 丝瓜是老了之后会有苦味 ， 如果在烹饪的时候不削皮 ， 会出现太硬或者是炒不烂的情况 ， 丝瓜的制作方法也有很多种 。
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