鹅肉没有毒，说鹅肉有毒是因为鹅肉属于一种发物，吃鹅肉容易引发身体内的隐患症状 。患有皮肤病和热症的人不适合吃鹅肉，除此之外老人和有忌口的人也不建议吃鹅肉 。鹅肉营养价值高，但是不要和柿子、茄子一起吃，容易引起身体不适 。
说鹅肉有毒的原因鹅肉并没有毒，相反鹅肉含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，可以为人体补充大量的蛋白质和营养物质 。说鹅肉有毒主要是因为鹅肉属于发物，有些患有皮肤病和热症的人不适合吃鹅肉，否则会加重皮肤瘙痒的情况 。
鹅肉其实并没有任何毒性，而是本身有隐患疾病的人吃了鹅肉之后导致病发，所以会有人认为鹅肉有毒，吃了鹅肉才导致某些症状 。由于鹅肉的特殊食补作用，建议老人和有忌口的人少吃鹅肉，以免引发身体中的某些症状 。
鹅肉虽然鲜香味美，但是不建议和柿子一起吃，否则大量蛋白质和柿子中的鞣酸成分混合后容易引起腹泻、腹痛，甚至是消化不良的症状 。鹅肉也不建议和茄子一起食用，否则会对肾脏造成伤害，引起不适反应 。
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