荷包豆的家常做法荷兰豆炒腊肉 荷包豆的家常做法

荷包豆用开水焯2分钟,去掉豆皮腥味 。
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然后用凉水过一遍 。(如果不喜欢吃豆皮的朋友也可以在这一步把豆皮都剥了)
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锅中放入适量油烧热,放入切好的辣椒和蒜米煸香,然后放入叉烧一起煸炒1分钟 。

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放入焯好的荷包豆一起煸炒 。
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放入少许盐和生抽调味 。
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加入大半碗水,盖上锅盖开始焖 。
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焖5分钟后打开锅盖,已经看到水大部份被焖干了 。
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继续翻炒1分钟,水份全部炒干,就可以出锅咯 。
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成品 。
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