做无骨鸡爪需要新鲜鸡爪 ， 以及葱、姜、蒜、八角、食盐、花椒、料酒、植物油、芝麻油、辣椒油、蚝油等调味品 ， 如果喜欢吃辣还可以加一些干辣椒面 。将其他食材混合在一起腌制成汤汁 ， 把鸡爪煮烂之后去掉骨头浸泡在汤汁内腌制即可 。
做无骨鸡爪需要的材料做无骨鸡爪需要用到的材料有 ， 800克新鲜鸡爪、葱、姜、蒜、八角、食盐、花椒、料酒、植物油、芝麻油、辣椒油、蚝油等 ， 最好再需要准备一次性的塑料手套 ， 塑料手套主要是为了给鸡爪去骨头的 ， 没有的话也不影响 。
将锅加热之后烧开水 ， 把鸡爪放入沸水中熬煮 ， 一直煮到水面有油脂浮起来为止 。将油脂捞出来继续加热汤汁 ， 此时就可以加入八角、料酒使鸡爪入味 ， 将锅盖盖上之后用大火煮开 ， 再转为小火煮30分钟把鸡爪煮烂 。
将煮烂的鸡爪捞出 ， 戴上一次性手套把鸡爪的骨头去掉 ， 用凉水再过一遍沥干备用 。将热锅加油之后倒入蒜末、花椒煸香 ， 再加入辣椒油、蚝油翻炒 ， 最后倒入水和食盐制成汤汁 ， 将鸡爪肉放入汤汁内腌制 ， 撒上葱花即可 。
【做无骨鸡爪用什么材料】以上就是做无骨鸡爪用什么材料的全部内容！
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