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文/ 金错刀频道
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淄博烧烤,正在让很多人经受“痛苦” 。
烧烤店外的顾客,排队数小时才可能落座 。还有的人,脑袋一热来到淄博,却发现根本订不到酒店 。
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在100多亩的空地上建起一座烧烤城网友评论
烧烤店的烧炭师傅,一天下来脸被熏成了包公,生无可恋 。
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烧烤店的烧炭师傅
烧烤店的老板,痛苦于人手不足,痛苦于家里没开个牧场 。
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烧烤店的老板停业休息
淄博人民也压力山大,生怕给游客留下不好的印象 。有人下班后沿路捡垃圾,有人看到外地车牌的车,不敢按喇叭 。
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网友评论
不少网友调侃:“上次淄博这么热闹,还是在齐国 。”
470万人口的淄博,在3月份愣是接待了500万人 。
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大量游客来到淄博
而据美团数据显示,截至4月10日,淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%,增幅位居山东第一 。
即将到来的五一,才是对淄博真正的考验 。
但是熟悉淄博的人,应该不会怀疑它的应对能力 。
淄博烧烤刚走红一周,当地就推出烧烤高铁专列、烧烤公交专线,发放烧烤消费券,设立烧烤名店“金炉奖”推荐评选,等等 。
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烧烤专列
所以有人说,淄博上到政府,下到每一个市民,没有一个掉链子 。
逼疯自己,才能卷死同行 。
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这座没落的三线城市,从未停止自救
在烧烤出圈之前,淄博并不太受年轻人待见 。
在2018年、2019年和2022年,淄博的人口出现了负增长 。当地老龄化率则达到23.24%,位居全省第三位 。
为了发展,淄博一直在思考:怎么吸引年轻人?
2019年底,淄博出台“淄博人才金政37条”,给予本科和硕士高达8万的购房补贴 。
2021年,淄博表示要聚力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的“五好”城市,帮助年轻人快乐生活、成就事业 。
不过最终最抓年轻人眼球的,还是流量打法 。
2020年,在淄博麦田音乐节等活动中,当地把青岛啤酒和淄博烧烤两个IP融合,歌手薛之谦吃完后大力推荐,导致方圆5公里的烧烤店人满为患 。
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淄博热闹的街区
从那以后,淄博烧烤走进了美食博主的视野里 。
比如2021年5月,B站一名up主探店淄博烧烤,发布《山东大哥:“我保证,这烧烤你一看就想吃!”》,播放量破500万 。
淄博官方有样学样,把淄博烧烤带到了央视、山东卫视的节目里,保持曝光 。
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央视节目《和为淄博》
酝酿数年,才有了今年3月的爆发 。
率先出击的是山东省内的大学生 。过去三年,他们被憋坏了 。
3月8日,“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜 。
如狼似虎的大学生,趴在烧烤店的玻璃门外,只等大门一开就冲进店内抢座位,极具视觉冲击力 。
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大学生组团去淄博撸串
这一幕幕好似闹饥荒的场面,让烧烤店老板第一次有了挣钱挣累了的感觉 。
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