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好似闹饥荒的场面
由于人数过多，有的烧烤店不得已拿着大喇叭“撵客”：“去别的家吃吧，淄博的烧烤都很好吃！”
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烧烤店不得已拿着大喇叭“撵客”
大学生掀起的第一波热度，在4月得到了史诗级放大 。
4月8日，一名有着千万粉丝的打假博主，带着电子秤随机测评了淄博的10家摊位，没有发现一家缺斤少两，有的店铺还“多送”，让他“免费尝”，一名店主更是大方到把做小吃的秘方送给博主 。
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淄博的10家摊位没有一家缺斤少两
淄博人亲身演绎了什么叫“好客山东”，把所有人都感动了 。
央视新闻、人民日报等官媒纷纷报道，帮助淄博烧烤全方位出圈 。
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淄博烧烤
烧烤师傅变得供不应求，以前月薪8000元就能招到人，现在涨到上万都难招 。不少烧烤师傅忙得昏天黑地，后悔没按计件算工资 。
那些最火的烧烤店，还有人发布了代排队业务，50块钱一次，需要提前一天预约 。
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吃烧烤代排队业务
去往淄博的高铁票，一票难求 。满车厢的游客，上车后就开始隔空练习淄博烧烤的撸串手法 。
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游客练习淄博烧烤的撸串手法
淄博的共享单车和电动车，也被一扫而空，一些本地人只能走路上班 。
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淄博的共享单车和电动车被一扫而空
到最后，连外国友人也不远千里慕名而来 。
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外国友人慕名而来
淄博烧烤变为了全民话题，淄博渴望已久的流量终于来了 。
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淄博烧烤爆火，多亏有同行衬托
在承接流量的过程中，淄博创造了两个小小的“奇迹” 。
一个是反应很快，维持了很长时间的热度，另一个是在如此大的热度下，至今没有发生较大的负面事件 。
有人说，是因为淄博烧烤的仪式感和社交属性，让年轻人很上瘾 。
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淄博烧烤的仪式感
也有人说，是因为当地政府的兢兢业业，十分圈粉 。
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淄博新增21条烧烤公交专线
他们都没说错，但是淄博烧烤的吃法和当地政府的做法，其实没有十分特别的地方，之所以显得宝贵，还有一个前提 。
那就是：“同行”的衬托 。
1.烧烤IP诞生背后，是先“烤”自己
在北京的大部分地区，商家早已被禁止露天烧烤，店内的烧烤也大多是电烤 。
前不久，厦门、哈尔滨、晋城等地也出台禁止露天烧烤的规定，理由大同小异，即“污染”和“扰民” 。
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微博截图
与之相比，淄博选择了引导 。
早在2016年，淄博就要求商户使用无烟烧烤炉具，还绘制烧烤地图，对辖区内的烧烤经营情况采取信息化、数字化手段，远程监督、调控、管理 。
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淄博就要求商户使用无烟烧烤炉具
2017年，淄博又对各区进行规划建设，进行集中化经营 。
比如临淄区，目前有金陵回族镇、临淄大院、新天齐美食城、稷下美食城等四处大型烧烤园区 。
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烧烤园区
“一刀切”很容易，但是敢把自己放火架上烤，才能打造出顶流IP 。
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