【老式生铁锅的开锅方法 生铁锅第一次处理方法】
文章插图
1、以热水刷洗掉表面的灰尘及蜂蜡 。(铁锅使用钢刷是没问题的喔) 。
2、锅内倒入9分满的水 ， 开火煮滚 ， 直到锅内开始出黑色花纹后 ， 即可关火将水倒掉 。
3、擦干锅子后 ， 重新放于炉火上以中小火空烧 ， 待铁锅从焦色变成蓝色 ， 最后变回原色后关火 。
4、锅子稍微冷却不烫手 ， 倒入少许食用油 ， 以纸巾均匀涂抹 ， 即完成开锅程序 。
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