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1、过期的面包粉不能做面包的 。因为变质的面包粉发霉后会产生强致癌的黄曲霉素，对人体危害极大 。
【面包粉过期了还能做面包吗有毒吗 面包粉过期了还能做面包吗】2、面包粉是一种面粉，由硬麦制作而成，面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大 。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有一定的色素和发泡剂 。
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