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1、形状外观不同 。藕带是莲藕的根状茎,藕带比较细长,藕比较粗大 。藕带又叫藕心菜,是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成 。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕 。
2、营养价值不同:
莲藕含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分,对人体健康有很多好处 。鲜藕性寒,生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温,能健脾养胃,通便止泻、滋阴益气 。加工成藕粉更易于人体消化,还能益血生肌 。
藕带营养丰富,含铁量高,对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。并且藕带还含有大量的维生素C和食物纤维,还含有较少的糖分,对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益 。此外,藕带中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用 。
3、吃法不同:
莲藕炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可,可以制作成藕粉 。莲藕炖排骨,醋溜藕片,酸辣藕丁,炸藕夹,做藕饼,都是非常美味的家常菜 。
【藕带和藕有什么区别 藕带和藕有什么区别图片】藕带既可作主料,又可作配料,荤素皆宜 。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带 。利用藕带加工泡菜,如酸辣藕带、糖醋藕带等,也极受大家欢迎 。
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