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【卜留克是什么菜 东北卜留克是什么菜】1、卜留克是一种植物 ， 也是一种根用蔬菜 。
2、卜留克学名芜菁甘蓝 ， 又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物 。东北、江苏等地栽培 。块根作蔬菜食用 ， 可盐腌或酱渍供食用 ， 又可炒食或煮食 ， 也可生食 ， 茎叶可以做饲料 。
3、形态特征：高可达100厘米 ， 块根肉质 ， 根肉质白色或黄色 ， 无辣味；茎直立 ， 基生叶片大头羽裂或为复叶 ， 顶裂片或小叶很大 ， 边缘波状或浅裂 ， 上面有少数散生刺毛 ， 下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形 ， 花瓣鲜黄色 ， 倒披针形 ， 长角果线形 ， 种子球形 ， 浅黄棕色 ， 3-4月开花 ， 5-6月结果 。
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