麻辣小龙虾的做法是什么


1、把买来的小龙虾放在大盆里,多放些水,先洗洗澡,看看还是挺脏的吧 。

麻辣小龙虾的做法是什么
2、用刷子一个一个地清洗,尤其是腹部很脏,一定要刷洗干净,然后再清洗几遍,清水了才能下锅 。
麻辣小龙虾的做法是什么
【麻辣小龙虾的做法是什么】3、洗好生姜、葱,生姜切成大片,葱切成长段,备用 。
麻辣小龙虾的做法是什么
4、锅中放油,开火把花椒爆香,会闻到麻香麻香的味道 。
麻辣小龙虾的做法是什么
5、这时候加入葱段、姜片,用大火爆香,后加入它们,因为它们含水分大,和花椒一起下锅,花椒不容易充分爆出香味 。
麻辣小龙虾的做法是什么
6、倒入小龙虾爆炒,加入适量的盐、醋、鸡精、干辣椒、老抽、白糖,继续爆炒 。
麻辣小龙虾的做法是什么
7、加水,基本与小龙虾平齐,以便更好地入味 。大火烧开转小火焖30分钟,为了消灭寄生虫,就舍弃肉的鲜嫩了 。
麻辣小龙虾的做法是什么
8、大火收汁,可以装盘上桌食用了,令人馋涎欲滴 。
注意:在烧制过程中,焖30分钟,为了消灭寄生虫,就舍弃肉的鲜嫩了 。其实,Q弹Q弹也挺好吃的,这样吃着会更卫生,更安全,更健康,不会有后顾之忧 。

    推荐阅读