文章插图
1、豆腐400克 , 鲜鱼肉100克 , 腊肠75克 , 鸡蛋1个 , 肥猪肉100克 , 方鱼末5克 , 青葱白10克 , 精盐6克 , 胡椒粉0.3克 , 味精6克 , 麻油3克 , 生粉20克 , 澄面粉20克 , 熟猪油30克 , 生油750克(耗油100克) 。
2、香菜、大蒜、红辣椒、葱切末 , 日本豆腐切块 。
【脆皮豆腐怎么做的 脆皮豆腐怎么做的视频】3、取一个碗 , 加入1中的香料末 , 以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱 。
4、起锅 , 豆腐块炸至至金黄后先盛出 , 油温再次升高后 , 放入豆腐块炸至外层酥香 , 然后沥干油 , 淋上酱汁即可 。
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