本篇文章给大家谈谈烧酸菜鱼用什么鱼，以及烧酸菜鱼用什么鱼好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1酸菜鱼的鱼是什么鱼?1、酸菜鱼一般都是用草鱼，如果是小孩跟老人吃的话，可以用巴沙鱼，巴沙鱼是无骨鱼，适合小孩老人 。用大条的皖鱼做也可以 。
2、酸菜鱼通常使用的鱼是草鱼，也会用鲤鱼、青鱼、黑鱼这些鱼，因为鲤鱼的刺比较少，很多饭店会选择使用鲤鱼来 *** 酸菜鱼，但是鲤鱼的腥味比较重，也有部分饭店会使用青鱼或者鲈鱼来做，但是鲈鱼的价格相对于较高 。
3、酸菜鱼一般用：草鱼、黑鱼、江团、罗非鱼、龙利鱼和巴沙鱼 。草鱼：传统做法选择草鱼是因为草鱼刺比较少，而且价格比起其他鱼来较为便宜，是非常家常的一种鱼类 。
2做酸菜鱼什么鱼更好?1、最常见的是草鱼，草鱼每个地方都有这种鱼，草鱼土腥味比较重，做的时候要注意除腥，另外就是辞比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的 。
2、使用草鱼做酸菜鱼更好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩 。食材：草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒 。
3、龙利鱼鱼肉无刺无骨，切片做酸菜鱼非常适合，耐煮，较草鱼等淡水鱼味道更加鲜美，口感更加爽滑，肉质久煮不老、紧而不柴，无腥味和异味 。江团鱼：江团鱼，学名叫长吻鮠，其实就是大家经常说的鮰鱼 。
3酸菜鱼用什么鱼?1、使用草鱼做酸菜鱼更好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩 。食材：草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒 。
2、酸菜鱼一般都是用草鱼，如果是小孩跟老人吃的话，可以用巴沙鱼，巴沙鱼是无骨鱼，适合小孩老人 。用大条的皖鱼做也可以 。
3、用黑鱼好 。如果不考虑价格因素，用黑鱼好 。黑鱼：黑鱼做酸菜鱼的鱼片挺好的，但是价钱太高了，市场上二三斤的也得每斤十几块钱 。黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，特别适合滋补调养 。
4、酸菜鱼更好用草鱼或黑鱼来做 原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油 。
5、酸菜鱼通常使用的鱼是草鱼，也会用鲤鱼、青鱼、黑鱼这些鱼，因为鲤鱼的刺比较少，很多饭店会选择使用鲤鱼来 *** 酸菜鱼，但是鲤鱼的腥味比较重，也有部分饭店会使用青鱼或者鲈鱼来做，但是鲈鱼的价格相对于较高 。
4酸菜鱼用什么鱼做更好?使用草鱼做酸菜鱼更好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩 。食材：草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒 。
做酸菜鱼之一首选是草鱼，草鱼肉质细腻肥厚，而且草鱼除了骨架刺少 。最适合片鱼片做酸菜鱼了 。第二选择是黑鱼，黑鱼味道鲜美，营养价值丰富，属于高蛋白低脂肪的鱼类 。而且除了骨架鱼刺少 。也非常适合做酸菜鱼 。
【烧酸菜鱼用什么鱼好吃烧酸菜鱼用什么鱼】其中首选的是黑鱼，因为黑鱼刺少，吃起来滑溜溜的很顺爽 。如果是做鱼馆生意，可以选择性价比更高的龙利鱼或者巴沙鱼 。
青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃 。
酸菜鱼更好用草鱼或黑鱼来做 原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油 。
用黑鱼好 。如果不考虑价格因素，用黑鱼好 。黑鱼：黑鱼做酸菜鱼的鱼片挺好的，但是价钱太高了，市场上二三斤的也得每斤十几块钱 。黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，特别适合滋补调养 。
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