![鱼香鳝丝的做法 鱼香鳝丝怎么烧](http://img.zhejianglong.com/230521/000615H93-0.jpg)
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1、主料:黄鳝适量 。
2、辅料:油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、郫县豆瓣酱适量、水适量、麻油适量、淀粉适量 。
3、黄鳝洗净备用 。
4、切成段 , 倒入少许料酒腌制 。
5、郫县豆瓣酱剁碎 。
6、蒜3瓣、姜1片 , 压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香 。
7、加入郫县豆瓣酱继续炒 。
8、加入清水烧开 。
9、加入鳝段 , 加入醋和酱油 , 炖煮片刻 。
【鱼香鳝丝的做法 鱼香鳝丝怎么烧】10、出锅时淋上麻油并勾芡 , 撒上葱花 , 完成 。
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