【清炖羊肉的做法家常 清炖羊肉的做法家常能放花椒】
文章插图
1、材料:羊肉300克,料酒15克,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐各适量 。
2、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 。
3、用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中 。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒 。
4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 。盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐 。
5、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了 。
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