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1、豆芽可以不焯水 。
【豆芽没焯水直接炒行吗 炒黄豆芽需不需要焯水】2、焯水只是为让豆芽脱水 ， 否则炒的时候会有大量水分流出 。豆芽 ， 也称芽苗菜 ， 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽 ， 是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜” ， 也称“活体蔬菜” 。品种丰富 ， 营养全面 ， 是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。
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