![豆芽没焯水直接炒行吗 炒黄豆芽需不需要焯水](http://img.zhejianglong.com/230521/010T3O22-0.jpg)
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1、豆芽可以不焯水 。
【豆芽没焯水直接炒行吗 炒黄豆芽需不需要焯水】2、焯水只是为让豆芽脱水 , 否则炒的时候会有大量水分流出 。豆芽 , 也称芽苗菜 , 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽 , 是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜” , 也称“活体蔬菜” 。品种丰富 , 营养全面 , 是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。
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