【青少年食用脆皖鱼的营养价值 脆皖鱼的营养价值】脆皖鱼含有大量的蛋白质、胶原、钙质等几种人体所需的化学物质，在其中蛋白质含量比一般的皖鱼高12%上下，而蛋白质里的碳水化合物占比也很高达39%，对人会的大脑发育及其骨骼发育很有好处 。
脆皖鱼关键的营养成分根据国家的实验分析数据显示，脆皖鱼肉中含有大量的蛋白质，且蛋白质含量比一般的皖鱼要高出12%上下 。与此同时这类鱼类中蛋白质内氨基酸含量大约为39%，是氨基酸含量最大的食材之一，食用后对人体健康很有好处 。
脆皖鱼里的钙质和胶原蛋白含量比一般的鲤鱼也需要高出很多，而胶原与钙质针对人体骨骼生长有很大的帮助 。因而青少年儿童服用脆皖鱼能够促进骨骼健康生长发育，老人服用脆皖鱼能够防止骨质疏松 。
脆皖鱼是一种外观设计与鲤鱼十分相似的鱼种，从生物学意义上来说，脆皖鱼归属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科鲤鱼属，这类鱼出产地坐落于广东中山长江水库，是中山的地理标志产品物件之一 。
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