【为什么自己包的饺子皮容易破】
自身包的饺子皮非常容易破，倘若挑选的面粉不合理就会造成饺子皮戳破，假如是添加的水量不合理，也会造成水饺一煮就破，也可能是和面的时候没有添加鸡蛋和食用盐，那样会影响到饺子皮的延展性 。
自身包的饺子皮非常容易破的缘故在包饺子的情况下，往往饺子皮很容易破，关键是在和面时添加水偏少或是太多，那样会影响到面团的黏度，进而在包包馅时就容易破裂，尽量要依据小麦面粉的使用量加入适量水，通常是一边放水一边和面最合适 。
也可能是挑选的面粉错误，倘若挑选低筋粉时，做出来饺子皮口味就会比较差，还很容易破，这样会提升包饺子的难度系数，一般情况下就是选择高筋粉为主导，那样揉出的面团才会更的有力道，都不会非常容易破 。
或是是在和面时没有添加食用盐和鸡蛋而致，而蛋清是有弹性的，最好是在揉面粉时加入适量蛋清，一般是一斤面粉加3个蛋，还需要适度的加持食用盐，以增强面团的延展性，做出来的饺子皮就不容易破 。
以上就是关于为什么自己包的饺子皮容易破的相关内容！
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