炒饭米饭松散的小窍门有冷藏室、微波加热、煮米饭加油加盐等 ， 剩饭剩菜未盖保鲜袋还可以在空气中挥发掉一部分水份 ， 用手抓散后炒不会报团 ， 或是用微波炉加热一下还能让米饭更为松散颗粒物明晰 ， 煮新鲜的米饭的时候也可以加一点油和盐 。
1、冷藏室炒米饭一般都会用以前剩余米饭 ， 先把米饭放进冰箱中冷冻两小时或者直接使用电冰箱里的过夜米饭 ， 未盖保鲜袋在空气中挥发掉一部分水份 ， 从冰箱中取出来完用手抓散 ， 那样米饭炒出来才会更的松散不报团 ， 一粒粒美观还有弹力 。
2、微波炉加热如果是隔夜的米饭 ， 还可以在微波炉加热中加温一下再炒 ， 要比直接使用凉米饭炒更加松散颗粒物明晰 ， 翻炒的过程当中用铁铲轻按米饭团铲散 ， 持续用铁铲将米饭炒匀 ， 炒饭时要火不用太大以免发生黏锅 。
3、放盐跟油如果是用新鲜米饭炒 ， 在煮米饭的时候一定要注意洗米最好不要超过三次 ， 以防营养元素外流 ， 煮的时候也可以比平常蒸米饭时少加一点水 ， 同时还可以在水里添加一点盐与芝麻油 ， 能使米饭更甘甜 ， 颗粒物明晰炒的情况下更容易松散 。
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