黑粉菌含有多种氨基酸,具有增强人体免疫力、促进大脑发育、调节血压等多种功效,在预防肝脏疾病以及胃肠道溃疡方面有一定效果 。黑粉菌大多被加工成药品,但也可生吃或者炒食,生吃有一股甜味,炒食也另有一番风味 。
黑粉菌主要的营养价值黑粉菌内含有谷氨酸、蛋氨酸、组氨酸、酸蒜等16种氨基酸,能够帮助提高人体免疫力,并且还能促进大脑发育,有利于调节血压,同时对于预防肝脏系统疾病以及胃肠道溃疡也有一定功效 。
黑粉菌可被加工制作成药品,可用于精神衰弱、小儿疳积,血虚、津液不足、口干舌燥以及热病等病症的患者,对于出现心神不安、失眠多梦等精神问题的患者也可通过食用黑粉菌来缓解症状 。
黑粉菌在其幼嫩时期便可食用,它可以生吃,有一股甜味,也可以炒食,也有一番风味 。黑粉菌炒食时,只需先将黑粉菌洗净并焯一遍热水,之后放入加入干辣椒和蒜爆香的油锅内翻炒,最后加入醋、生抽、鸡精、葱翻炒均匀即可出锅装盘 。
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