![卤鸡蛋的做法最正宗的做法视频 卤鸡蛋怎么做更好吃](http://img.zhejianglong.com/230521/0G30155C-0.jpg)
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【卤鸡蛋的做法最正宗的做法视频 卤鸡蛋怎么做更好吃】1、食材:鸡蛋 , 肉汁250g , 盐适量 , 香油适量 。锅上火放清水适量 , 将洗净的鸡蛋放入冷水锅中 , 用大火烧开 , 改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大 , 以防破裂);
2、鸡蛋捞出用冷水冷却 , 剥去蛋壳 , 顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;
3、炒锅上火 , 加入肉汁250克 , 酱油 , 白糖 , 黄酒 , 葱段 , 烧开后放入鸡蛋卤制 。待鸡蛋全部上色 , 卤汁渗入内部后捞出 , 涂上香油 。食用时可整只装盘 , 也可顺刀纹改成瓣状装盘 。
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