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1、生姜 。加入生姜 ， 可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力 。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助 ， 食一碗生姜鸡汤 ， 赶走体内寒气 ， 起到防寒养生的作用 。
2、枸杞 。加入枸杞能平补阳气 ， 有助于人体阳气生长 ， 抵抗严寒 。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物 ， 能起到降低胆固醇的作用 。
3、人参 。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法 。人参可增强人体免疫力 ， 降低冬季患上感冒的几率 。
4、板栗 。板栗在我国北方地区随处可见 ， 它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温 ， 能厚肠胃、补肾气 ， 有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效 。
【煲鸡汤放什么蔬菜好 炖鸡汤加什么蔬菜】5、柠檬 。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特 ， 同时还可增加额外的维生素C摄入量 。
6、香菇 。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分 ， 有提高免疫力的作用 。
7、黄芪、党参 。黄芪、党参这两种补益的知名中药 ， 它们的有效成分也是多糖 ， 分别叫黄芪多糖、党参多糖 ， 对人体的免疫功能有促进作用 。
8、薏仁 。薏仁性微寒 ， 所以不太适合煮粥或者单吃 ， 而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择 ， 同时还能起到健脾补虚的作用 。炖煮前 ， 放几颗红枣进去 ， 再用党参炖 ， 味道会更柔和 。
9、红辣椒 。鸡汤中加入红辣椒 ， 不仅增加鲜香辣味 ， 更有益健康 。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效 ， 有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状 。
10、山楂 。炖鸡汤 ， 可以丢几颗山楂进去 ， 煮出来的鸡肉更易酥烂 ， 也能起到消食化积的作用 。而且 ， 山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏 ， 是不是一举多得啊？但是 ， 山楂不宜与人参等大补的药同时服用 ， 也不能吃得太多 。
11、山药 。山药是养肺佳品 ， 而鸡是营养价值非常丰富的家禽 ， 将两者放在一起煲汤 ， 对养护我们的肺 ， 润燥效果特别好 。秋季也可以用山药来煲鸡汤 。
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