如何做软炸虾仁


【如何做软炸虾仁】主料:大虾仁、玉米淀粉 。
配料:鸡蛋清、盐、料酒、水 。
步骤:
虾仁挑去虾肠,加半勺白糖,一勺料酒,适量盐抓匀腌制十分钟左右 。加入鸡蛋清、玉米淀粉,搅拌 。一点一点地加入清水,调成糊状,不能太稀 。腌制好的虾仁放面糊里滚一下 。放进烧至7成热的油里小火炸 。一个一个的炸制,防止粘连 。炸至两面金黄捞出装盘即可 。可加入椒盐,增加口感 。

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