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如果你想知道菜肴是否成熟 ， 你可以根据菜肴的形状来判断 。煮熟的菜很软 ， 颜色会变深 。有些蔬菜煮熟后会改变大小 。烹饪时 ， 注意烹饪时间 。蔬菜如蔬菜炒久了会变黄 。此外 ， 烹饪时吸入过多的油烟会导致癌症 。应采取相应措施避免 。
煮熟后会变软变色蔬菜炒好后 ， 颜色会变黄 ， 因为蔬菜中含有的叶绿素会减少损伤 ， 以防止蔬菜变黄 。烹饪前 ， 将蔬菜用冷水浸泡约5分钟 ， 以确保其颜色新鲜 。蔬菜煮熟后小变软 ， 颜色会变深绿色 。在锅里炒很长时间 ， 颜色也会变黄 。
防止菜肴变黄也与烹饪时间有关 。注意烹饪时间不要太长 ， 否则会破坏菜肴的味道和维生素成分 。蔬菜 ， 如蔬菜 ， 煮熟后会变软 ， 颜色变成深绿色 ， 炒约2~3分钟 。如果是莲花、土豆等蔬菜 ， 你可以炒一会儿 ， 大约5分钟变软 ， 几乎煮熟 。
【炒菜如何判断已经熟了】烹饪时 ， 厨房里经常有很多油烟 ， 油烟含有有害致癌物 。为了避免吸入过多的油烟 ， 我们必须保持厨房通风 ， 以促进油烟的传播 。在烹饪方法中 ， 烹饪和油炸产生的油烟量最高 ， 尝试做更多的烹饪和其他菜肴可以减少油烟量的产生 。安装高效、高质量的吸烟机和戴防油烟口罩也可以减少油烟的吸入 。
以上是如何判断烹饪中熟悉的所有内容！
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