【如何做炝拌干豆腐丝】主料：两张豆腐皮 ， 小葱若干调料：花椒、干辣椒、盐、香油炝拌豆腐丝做法：1、用热水将豆腐皮烫一下 ， 以为我担心它不是很干净 ， 吃了之后造成肠胃负担 ， 所以用热水烫一下 ， 有利于我们吃的放心 。然后将烫过的豆腐皮切成细丝装盘；2、将干辣椒切成小碎断放入小碗中 ， 在锅内加适量油 ， 油热后加入花椒 ， 爆出香味后关火将花椒拣出 ， 将油倒入盛辣椒的小碗中 ， 顿时你就会听到噼噼啪啪的响声 ， 问到一股水煮鱼般的味道；3、讲辣椒油均匀的撒在豆腐丝上 ， 再加上盐和香油 ， 最后撒上小葱段 ， 拌匀就可以吃了 。
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