【如何做好番茄炒蛋】做好番茄炒蛋的方法如下：
准备材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精 。将西红柿洗净切块 ， 鸡蛋打散 。开油锅 ， 放入少许油 ， 放西红柿翻炒 。等西红柿出水、出香味的时候 ， 加入两勺番茄酱继续翻炒 。将炒香的西红柿取出 ， 重新下适量的油炒鸡蛋 ， 炒到刚好凝固的时候 ， 下刚炒好的番茄 。此时可以调味 ， 下入盐和味精继续翻炒 ， 直到鸡蛋完全凝固 。最后下入葱花翻炒几下 ， 起锅 。小诀窍：这道菜重要的是火候 ， 一路烧到底 ， 锅气不要减 。注意要不停翻锅 ， 否则容易有焦黑 。
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