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大蒜发黄了还能不能吃应视实际情况判断,完全取决于是不是变质 。假如大蒜发黄了,但没发生变质,依然可以吃 。那如果在发黄的前提下,还嗅到大蒜异味重,例如怪味、异味等,或碰触表面是毛茸感,那便是大蒜早已变质,这时不能吃 。
大蒜瓣发黄的原因
大蒜发黄的主要原因关键主要有两个,一点是由于大蒜中含有维生素C,长久储存时,这其中的维他命C易与气体反映,被空气氧化为淡黄色 。若大蒜发黄且存有出现异常主要表现,则有可能与大蒜摆放太久,被黄曲霉菌等环境污染从而引发变质相关 。
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大蒜的储存方法
1、真空保存:为了防止大蒜出芽,能把大蒜放到空瓶子或者空罐子里,这样不但能够防水,还可以密封性,O2特别少,二氧化碳多,能够抑止大蒜出芽 。
2、低温保存:在温度相对较低的地区能够抑止大蒜出芽,所以可以把大蒜放到冰箱的冷藏室里储存,不过要注意温度尽量不要在零度以下,防止把大蒜冻裂,营养成分损害 。
之上就是大蒜瓣发黄可以吃吗 大蒜瓣发黄的原因的相关介绍 。
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