1、大白菜：大白菜是冬季餐桌上最常见的蔬菜，其味鲜美，有“冬日白菜美如笋”之美誉，含有90%以上的纤维素，富含多种营养物质 。在空气特别干燥寒冷的秋冬季，多吃白菜可以起到养胃、护肤、排毒养颜的效果 。2、萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜是秋冬季餐桌上不可缺少的菜肴 。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化 。3、莲藕：荷莲一身宝，秋藕最养人 。立冬时节的藕也是不错的 。维生素和矿物质等多种营养物质都很丰富，冬天吃最适宜不过 。立冬后，往往是蔬菜的淡季，除了时蔬外，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，因为它们均富含维生素，有一定的清内热、护肾的作用 。而一些青菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽等可合理搭配 。
立冬养生保健攻略
【立冬吃什么蔬菜 立冬时节吃什么食物】从“立冬”到“立春”，俗称“冬仨月”，是一年里最冷的时节 。专家建议，人体也要顺应这种自然变化，饮食起居以“养藏”为主，可多食蛋白质、脂肪、维生素和矿物质丰富的食物，以抵御风寒 。“立冬补冬，不补嘴空”，但应在医生指导下，针对自身体质选择清补、温补或小补，用以滋阴益气，忌油腻厚味或盲目进补 。“立冬”过后，日照继续缩短，气温不断下降，应早睡晚起，保证充足睡眠，使体内“阳气”得以潜藏；平日宜多晒太阳，调整情绪，宽展心境 。适时锻炼可增强身体抵抗力，由于室内外温差较大，要注意保暖，心脑血管疾病患者应避免运动量过大 。
立冬饮食小贴士
寒为阴邪，易伤阳气 。人体需要加温以抵御寒冷，此节气又是干季向寒季转换的过程，燥的感觉更加明显，饮食宜滋阴潜阳 。药补不如食补，食补不如汤补，汤要饭前喝 。立冬后的白菜、萝卜肥美味甜，且有消食下气的功效，不过凉物热吃，炒熟或煮熟后热吃，既不伤脾，又解了燥气 。冬季饮食宜温热松软 。故诸如性寒凉的田螺、海带、螃蟹、鸭血、文蛤，以及辛辣及燥热等性质的食物应少吃 。
以上便是立冬吃什么蔬菜 立冬时节吃什么食物的相关内容 。
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