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1、可以吃：如果银耳汤妥善放置在冰箱保鲜层中保存，由于细菌不容易在低温下滋生，一般不会变化，口味也不会发生太大改变，过夜第二天可以适当吃，通常不会对人体健康造成太大影响 。但在取出银耳汤后需要放置到室温状态，并且尽快食用，避免再次放入冰箱；
2、不可以吃：如果银耳汤放置在常温中保存，且未用保鲜膜等封存好，细菌污染可能性便会增大，导致银耳汤变质 。此时过夜第二天吃，可能有食物中毒的风险 。细菌性食物中毒表现为出现恶心、呕吐、腹泻等症状，一般需及时到医院急诊科就诊，通过催吐、洗胃等操作进行治疗 。
3、虽然银耳汤富含银耳多糖、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，有较高的营养价值，但应尽量避免食用隔夜的银耳汤 。并且银耳汤中通常含有较多糖分，胃肠消化能力较差、糖尿病等人群，应尽量避免食用银耳汤，否则可能导致消化不良、血糖不稳定 。
不建议饮用 。
【熬的银耳汤能隔夜喝吗 银耳汤可以过夜第二天吃吗】银耳是一种常见的菌类食材，有着“菌中之冠”的美称，它的口感脆嫩，深受人们的喜欢 。但烹饪后的银耳不建议隔夜食用，银耳汤在常温下只能放置4-8个小时，隔夜后再放入冰箱冷藏也于事无补 。
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