浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

咖啡中的拿铁是什么意思？

咖啡生活百科


咖啡中的拿铁是什么意思？

文章插图
拿铁 ， 亦称拿铁咖啡（Caffè Latte）是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种 ， “拿铁”是意大利文“Latte”的译音 ， 拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种 。咖啡与牛奶交融的极至之作 ， 意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡 ， 美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡 ， 本地的拿铁多为此种 。
“拿铁”的由来那句著名的“我不在咖啡馆 ， 就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的 。维也纳的空气里 ， 永远都飘荡着音乐和拿铁(Latte)咖啡的味道 。第一个把牛奶加入咖啡中的 ， 就是维也纳人柯奇斯基 。
拓展资料：
主要类别：
意大利式拿铁咖啡（Caffè Latte）：需要一小杯Espresso（意大利语咖啡单词）和一杯牛奶(150～200毫升） ， 拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少 ， 这与Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同 。拿铁咖啡做法极其简单 ， 就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶 。事实上 ， 加入多少牛奶没有一定之规 ， 可依个人口味自由调配 。
欧蕾咖啡：欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中 ， 牛奶和咖啡在第一时间相遇 ， 碰撞出的是一种闲适自由的心情 。
焦糖拿铁：焦糖色亦称焦糖 ， 俗称酱色 ， 英文Caramel,德文称为“卡拉麦几乳考”(karamelxucker) ， 法文称为“苏克力、卡拉麦列西”(sucrecaramelise) 。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员 。
焦糖是用提炼出来的一种浓糖 。一般用做布丁/拿铁的时候才使用 。颜色近乎咖啡色 。以食品级糖类如葡萄糖、果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、糖蜜、淀粉水解物等为原料 ， 在121℃以上高温下加热（或加压）使之焦化 ， 并进一步处理制得 。
拿铁是意大利文“Latte”的音译 ， 代表“牛奶” 。但它在中文、英文的语境下主要还是被理解为“拿铁咖啡” 。
拿铁在意大利语里原意为“牛奶” ， 如果你在意大利点一杯“拿铁”而前面不加咖啡 ， 那么服务生只会给你上一杯牛奶 。
而拿铁咖啡是花式咖啡的一种 ， 是咖啡与牛奶交融的极至之作 。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡 ， 美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡 ， 本地的拿铁多为此种 。
拿铁咖啡的起源
1683年 ， 土耳其大军第二次进攻维也纳 。当时的维也纳皇帝奥博德一世与波兰国王奥古斯都二世订有攻守同盟 ， 波兰人只要得知这一消息 ， 增援大军就会迅速赶到 。但问题是 ， 谁来突破土耳其人的重围去给波兰人送信呢？
曾经在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基自告奋勇 ， 以流利的土耳其话骗过围城的土耳其军队 ， 跨越多瑙河 ， 搬来了波兰军队 。奥斯曼帝国的军队虽然骁勇善战 ， 在波兰大军和维也纳大军的夹击下 ， 还是仓皇退却了 ， 走时在城外丢下了大批军需物资 ， 其中就有数十麻袋的咖啡豆 。
但是维也纳人不知道这是什么东西 ， 只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料 。于是他请求把这数十麻袋咖啡豆作为突围求救的奖赏 ， 并利用这些战利品在维也纳开设了一家咖啡馆——蓝瓶子 。
开始的时候 ， 咖啡馆的生意并不好 ， 原因是欧洲人不像土耳其人那样 ， 喜欢连咖啡渣一起喝下去 。于是聪明的柯奇斯基改变了配方 ， 过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶——这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本 。
意大利浓缩咖啡与牛奶混合的咖啡 。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合 ， 意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料 。
“拿铁”是意大利文“Latte”的音译 ， 代表“牛奶” 。拿铁咖啡（Coffee Latte）是花式咖啡的一种 ， 是咖啡与牛奶交融的极至之作 。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡 ， 美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡 ， 本地的拿铁多为此种 。
拿铁文化：一杯地道的拿铁咖啡 ， 配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10% 。虽然咖啡的成分最少 ， 但却决定了它叫咖啡而不是其他 。这里有条重要寓意：少数不一定服从多数 ， 少数在特定的环境中往往成为主角 。

推荐阅读


上一篇：wpa2密码是什么意思 wpapsk密码是什么意思

下一篇：六国是属于哪个朝代 六国是现在的什么地方