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煮地瓜看似很简单的事情 ， 如果不注意操作细节会改变地瓜的味道 ， 因此蒸煮过程中一定要注意等水冒热气时再放入地瓜 ， 等半熟之后再文火煮 ， 这样味道就很鲜美 ， 有种甜甜的感觉 。
一、煮地瓜的做法大全
煮红薯的做法一
原料：
红薯、水 。
做法：
1、将红薯用清水洗干净；
2、水煮开或蒸笼冒热气时 ， 马上将红薯放下 ， 使它的表皮在短时间内煮成半熟；
3、然后用文火烧 ， 使锅中的水不沸腾 。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖 。这样烧10多分钟后 ， 再用旺火煮熟 ， 红薯特别香甜糯软 。
煮红薯的做法二
1、锅中放入适量清水
【怎么煮地瓜】2、把洗干净的地瓜放入锅中
3、盖上锅盖煮开
4、锅中煮好的地瓜水也变了颜色
5、捞出地瓜放入盘中 凉一会就可以吃了
二、红薯的药用功效
1. 滋补肝肾 ， 助肌体恢复 。红薯能提高消化器官的机能 ， 滋补肝肾 ， 对肌体的衰弱也有恢复效果 ， 可以有效地治疗肝炎和黄疸 。
2. 红薯有抗癌作用 。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸 ， 而在红薯中三者含量都比较丰富 。丰富的赖氨酸和胡萝卜素 ， 可促使上皮细胞正常成熟 ， 抑制上皮细胞异常分化 ， 消除有致癌作用的氧自由基 ， 阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合 ， 促进人体免疫力的增强 。
3. 红薯有益于心脏 。红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6 ， 这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡 ， 维持正常血压和心脏功能；β－胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量 ， 避免损伤动脉血管 ， 消除产生心血管疾病的危险因素 。
4. 通便 。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶 ， 能刺激消化液分泌及肠胃蠕动 ， 从而起到通便作用 。
5. 增强抵抗力 ， 促进性欲 ， 延缓衰老 。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E ， 即只有红薯中所含的维生素C和E ， 才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能 。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力 ， 而维生素E则能促进性欲 ， 延缓衰老 。
6. 减肥 。红薯还是一种理想的减肥食品 。它所含的热量较低 ， 只有同等重量大米所产生热量的三分之一 ， 而且不含脂肪 。所以常吃红薯有益于人体健康 ， 并有一定减肥功效 。
煮地瓜需要有耐心 ， 另外要想煮地瓜熟得快还得分方法 。那么 ， 地瓜煮多久能熟？煮地瓜需要多长时间？
地瓜煮多久能熟
煮地瓜 ， 大都是整个煮的 。先把地瓜洗干净 ， 锅里放水 ， 然后把地瓜放进去 ， 等锅开了以后大约二十分钟就可以了 。也可以拿一根筷子 ， 插一下地瓜 ， 如果能插透 ， 没有硬心 ， 那就是煮透了 ， 就可以捞起来凉一下吃了 。
一般用高压锅出来的番薯 ， 是10——13分钟就完成 ， 味道不错 ， 能保住原来的甜味
用锅放水煮 ， 是20——25分钟就完成 ， 味道并不好吃 ， 水分流失了很多鲜甜
还有就是用微波炉转 ， 是30——40分钟 ， 味道鲜美 ， 又香又甜 。
煮地瓜需要多长时间
大火煮开后 ， 关小火8-10分钟 ， 你可以用筷子从中间戳进去 ， 很容易穿过就是熟透了 ， 我中午煮的比你那个大 ， 关小火差不多10分钟就熟透了 ， 然后我把水倒出 ， 依然是小火 ， 开着盖让它在干烤一会 ， 会让水分蒸发掉 ， 然后贴着锅的一面会烤出脆脆的焦甜的的感觉 。
地瓜皮能吃吗
地瓜皮可以吃的 ， 但是不能多吃 。
好处：地瓜是非常好的抗癌食品 ， 尤其是地瓜皮里抗癌成分非常高 ， 从这点上来说 ， 吃地瓜皮是有利于健康的；
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