![什么是坚果?](http://img.zhejianglong.com/230522/1944033R1-0.png)
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坚果 , 闭果的一个分类 , 果皮坚硬 , 内含1粒种子 。如板栗等的果实 。坚果是植物的精华部分 , 一般都营养丰富 , 含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高 , 对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。
【什么是坚果?】各类坚果的功效
[坚果]
坚果
坚果之王:
榛子营养全面、丰富 。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用 , 还可明目健脑 。
长寿之果:
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸 , 具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用 。
一般地说 , 幼年和青年血压增高趋势 , 随着年龄的增长而增多更为明显 。所以 , 防治高血压要从娃娃抓起 , 这样可以起到事半功倍的效果 。
肾之果:
板栗富含柔软的膳食纤维 。健脾胃 , 补肾强心 。血糖指数比米饭低 , 糖尿病人可适当品尝 。每天只吃6~7 粒 。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好 。
杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质 , 能选择性的破坏癌细胞 。苦杏仁治咳嗽气喘 , 有小毒 。甜杏仁治体虚滋补 , 无毒 , 润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者 。小编贴心提示: 防癌食物八大类
心脏之友:
适开心果主要含单不饱和脂肪酸 , 这类脂肪很稳定 , 所以开心果不像其他坚果容易酸败 , 可降低胆固醇含量 , 减少患心脏病机会 。科学家计算 , 一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪 。延伸阅读:哪些食物会降血脂
抗忧郁之果:
葵花子含有β-胡萝卜素 , 可防止人体皮肤下层的细胞坏死 , 可使头发变得柔软秀丽 。近期医学专家研究认为 , 葵花子含有维生素B8 , 能治愈忧郁症、神经衰弱 。
开心之果:
开心果外面那层硬皮为果皮 , 里面即为种仁 , 有一层薄的种皮 , 种仁烤制后有香气 , 即我们吃的那部分 , 且越嚼其香味越浓 , 回味无穷 , 越吃越开心 。开心果营养丰富 , 其种仁含蛋白质约20% , 含糖15%~18% , 还可以榨油 。果仁还含有维生素E , 有抗衰老的作用 , 能增强体质 。古代波斯国国王视之为“仙果” , 不是没有道理的 。
吃坚果每天适宜吃30克左右 , 如果不小心多吃了坚果 , 就要减小一日三餐用油量和饮食量 。
坚果热量表(可食部分)
单位:千卡/100克
榛子594(相当于1斤米饭)
松仁619(相当于1斤1两米饭)
板栗212(相当于3.6两米饭)
杏仁562(相当于9.6两米饭)
开心果552(相对于9.5两米饭)
葵花子616(相对于3.5两米饭)
编辑本段如何选购干果
[坚果]
坚果
干果可以说是年货中的重头戏 , 一般来说 , 密封包装的干果辨认起来比较容易 , 首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备 , 再者就是尽量选择知名品牌 。选择购买散装干果百姓要注意以下事项 。如瓜子 , 首先要看瓜子的形状是否规整 , 然后拿几个瓜子在手上 , 并用手指捏一捏 , 如果瓜子表面很容易掉色 , 而且很多 , 说明瓜子的质量不高 。其次 , 选择几个瓜子品尝 , 新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香 , 而陈瓜子有霉味 , 发苦 。开心果 , 质量好的应该是自然开口规则、明显 , 果仁饱满且绿色纯正 。如果壳大、肉少 , 说明质量不好 。就果仁来说 , 则要挑选肥白而圆、香气浓郁的 。榛子 , 果壳呈棕色 , 但外表光泽好的大都经过硫磺熏制 , 以此掩盖一些质量不好的部分 。如果吃了含硫磺的榛子 , 舌头即会有麻木感 。此外 , 百姓不仅要货比三家 , 还要价比三家 。在购买之前最好了解一下同类商品的平均价格 , 如果商家出示的价格比平均价格低很多 , 最好不要购买 。
中国干果知名品牌:洽洽、新农哥、真心、姚太太、叶原坊、小刘、阿明、大好大、徽记、华味亨、农夫山庄……
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