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坚果 ， 闭果的一个分类 ， 果皮坚硬 ， 内含1粒种子 。如板栗等的果实 。坚果是植物的精华部分 ， 一般都营养丰富 ， 含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高 ， 对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。
【什么是坚果？】各类坚果的功效
[坚果]
坚果
坚果之王：
榛子营养全面、丰富 。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用 ， 还可明目健脑 。
长寿之果：
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸 ， 具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用 。
一般地说 ， 幼年和青年血压增高趋势 ， 随着年龄的增长而增多更为明显 。所以 ， 防治高血压要从娃娃抓起 ， 这样可以起到事半功倍的效果 。
肾之果：
板栗富含柔软的膳食纤维 。健脾胃 ， 补肾强心 。血糖指数比米饭低 ， 糖尿病人可适当品尝 。每天只吃6～7 粒 。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好 。
杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质 ， 能选择性的破坏癌细胞 。苦杏仁治咳嗽气喘 ， 有小毒 。甜杏仁治体虚滋补 ， 无毒 ， 润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者 。小编贴心提示： 防癌食物八大类
心脏之友：
适开心果主要含单不饱和脂肪酸 ， 这类脂肪很稳定 ， 所以开心果不像其他坚果容易酸败 ， 可降低胆固醇含量 ， 减少患心脏病机会 。科学家计算 ， 一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪 。延伸阅读：哪些食物会降血脂
抗忧郁之果：
葵花子含有β－胡萝卜素 ， 可防止人体皮肤下层的细胞坏死 ， 可使头发变得柔软秀丽 。近期医学专家研究认为 ， 葵花子含有维生素B8 ， 能治愈忧郁症、神经衰弱 。
开心之果：
开心果外面那层硬皮为果皮 ， 里面即为种仁 ， 有一层薄的种皮 ， 种仁烤制后有香气 ， 即我们吃的那部分 ， 且越嚼其香味越浓 ， 回味无穷 ， 越吃越开心 。开心果营养丰富 ， 其种仁含蛋白质约20% ， 含糖15%～18% ， 还可以榨油 。果仁还含有维生素E ， 有抗衰老的作用 ， 能增强体质 。古代波斯国国王视之为“仙果” ， 不是没有道理的 。
吃坚果每天适宜吃30克左右 ， 如果不小心多吃了坚果 ， 就要减小一日三餐用油量和饮食量 。
坚果热量表（可食部分）
单位：千卡/100克
榛子594（相当于1斤米饭）
松仁619（相当于1斤1两米饭）
板栗212（相当于3.6两米饭）
杏仁562（相当于9.6两米饭）
开心果552（相对于9.5两米饭）
葵花子616（相对于3.5两米饭）
编辑本段如何选购干果
[坚果]
坚果
干果可以说是年货中的重头戏 ， 一般来说 ， 密封包装的干果辨认起来比较容易 ， 首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备 ， 再者就是尽量选择知名品牌 。选择购买散装干果百姓要注意以下事项 。如瓜子 ， 首先要看瓜子的形状是否规整 ， 然后拿几个瓜子在手上 ， 并用手指捏一捏 ， 如果瓜子表面很容易掉色 ， 而且很多 ， 说明瓜子的质量不高 。其次 ， 选择几个瓜子品尝 ， 新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香 ， 而陈瓜子有霉味 ， 发苦 。开心果 ， 质量好的应该是自然开口规则、明显 ， 果仁饱满且绿色纯正 。如果壳大、肉少 ， 说明质量不好 。就果仁来说 ， 则要挑选肥白而圆、香气浓郁的 。榛子 ， 果壳呈棕色 ， 但外表光泽好的大都经过硫磺熏制 ， 以此掩盖一些质量不好的部分 。如果吃了含硫磺的榛子 ， 舌头即会有麻木感 。此外 ， 百姓不仅要货比三家 ， 还要价比三家 。在购买之前最好了解一下同类商品的平均价格 ， 如果商家出示的价格比平均价格低很多 ， 最好不要购买 。
中国干果知名品牌：洽洽、新农哥、真心、姚太太、叶原坊、小刘、阿明、大好大、徽记、华味亨、农夫山庄……
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