1、外形 。笋体大小一致的竹笋 ， 这样的竹笋味道更加鲜嫩 。
2、长度 。优质的竹笋 ， 笋节的长度几乎一致 。
3、颜色 。新鲜的竹笋为嫩白色 ， 存放时间较长的竹笋会变成白绿色 。选购的时候 ， 选择外皮颜色为嫩黄色的竹笋 。
【生活中怎么挑选竹笋 挑选竹笋的方法】4、重量 。挑选较重的竹笋 ， 这样的竹笋水分含量大 。
笋的分类
主要分为春笋、夏笋、冬笋 。春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的是“冬笋” 。过了立春 ， 雨后春笋就长出来了 。正所谓“尝鲜无不道春笋” 。冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋 。两头尖似小船 ， 肉色乳白 ， 壳薄质嫩 。
笋的存放
冬笋放入塑料袋中扎紧袋口 ， 可存放一个月不变味 。或是将冬笋装箱保存在木箱底层 ， 铺2-3寸湿黄沙 ， 把冬笋尖朝上摆好 ， 然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实 ， 放在阴凉通风处 ， 可存放1-2个月 。春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤 ， 都透着鲜嫩清香 。
以上便是生活中怎么挑选竹笋 挑选竹笋的方法的相关内容 。
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