南瓜是蔬菜，不是水果，因为南瓜一般只能煮熟之后食用，不符合水果的特征，在种植南瓜时需要为其选择合适的土壤，最好使用有机质含量较为丰富的沙壤土进行种植，并且还需要为其补充适量的水分和养分，帮助植株更好的生长 。
南瓜蒸多长时间
视情况而定，南瓜去皮、去籽，切成块，上汽后大火蒸制20-25分钟即可 。而整个的南瓜盅，蒸制时间更长，上汽后大火蒸制35分钟为宜 。如果不确定熟没熟，可以打开盖子，用筷子扎一扎，能够轻松的扎透，说明已经熟透了 。蒸熟的南瓜口感软糯、味道香甜，可做成南瓜饼、南瓜蛋糕等 。
南瓜越老越好的原因
因为老南瓜生长的时间更长，见的阳光也更多，成熟的的南瓜营养更好，水份也少口感也甜度高，而且吃起来又面又甜 。有时候与南瓜的品种也有关系，有些南瓜摘的较早，南瓜中水份较多，用刀切就能感觉出来，好吃成熟的南瓜用刀切的时候特别硬，而不成熟的南瓜很好切，比较脆且做出来的口感不好 。
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